A gastronomia em Macau prova, mais uma vez, ser um sector de excelência, se olharmos ao “Michelin Guide Hong Kong Macau 2012”, livro de referência para todos os entusiastas da boa mesa à escala global. Nele são referidos 51 estabelecimentos (35 restaurantes e 10 hotéis) em Macau, o que representa um aumento de 3 unidades em comparação ao ano anterior. Este crescimento reflecte tanto o contínuo aumento de qualidade, bem como uma maior riqueza e diversidade de sabores e gastronomias.

Assim, neste momento Macau dispõe de 1 restaurante de 3 estrelas Michelin (Restaurante Robuchon A Galera; cozinha francesa contemporânea), de 3 restaurantes com 2 estrelas (todas de cozinha chinesa ou cantonense) e do mesmo número de restaurantes com 1 estrela (igualmente de cozinha chinesa ou cantonense). Mas o Guia também lista estabelecimentos considerados simples, tais como pequenas unidades espalhadas por toda a cidade, as quais, no entanto, oferecem uma relação preço – qualidade que é considerada excelente. Uma outra categoria são os “Bib Gourmand Restaurants”, onde uma refeição consistindo de entrada, prato principal e sobremesa não excede as 300 Patacas, ou seja os 25 Euros (sem bebidas).

Admitimos que a comida não deve ser a única razão pela qual se visita Macau, embora sempre será um aspecto importante, especialmente quando a distância é tão grande como entre Portugal e o Sul da China. Para além do seu rico património, uma parte da qual foi elevado a “Património da Humanidade” pela UNESCO em 2005, Macau tem um denso e interessante calendário de actividades ao longo do ano. Com o Natal e Ano Novo à porta, destaca-se aqui o Ano Novo Chinês, o primeiro dia do qual é o 23 de Janeiro de 2012. Como é sabido, a cultura chinesa rege-se pelo calendário lunar, sendo a festa do Ano Novo Chinês a mais importante entre as festividades deste povo de tradições milenares. Não admira, pois, que esteja rodeada de preparações cuidadosas e que as festividades se estendam ao longo de uma semana, sendo cada dia reservado a uma actividade particular. O Ano do Coelho está a chegar ao fim, para se inaugurar o Ano do Dragão, o animal mais chinês de todos do zodíaco de 12 seres desta cultura. Quem visitar Macau na altura do Ano Novo Chinês, será um espectador privilegiado de todas as cerimónias que rodeiam esta festividade.

Mas qualquer que seja a sua razão de visita a Macau, pode ter a certeza de esta ser sempre um sucesso em termos culinários! Já pensou quanto tempo levará para experimentar apenas uma fracção dos estabelecimentos distinguidos no novo Guia da Michelin para Macau e Hong Kong?